蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包注意事項

實行專業管理，所有行政管理售貨員均為長期培養之干部，善于與客戶溝通，業務能力強。企業制度化管理，同時實行經濟責任考核，內部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達到”雙贏“效果。

食堂承包注意事項：食品安全

全開展食品安全自身監查管理 學校食堂承包常見，而學校食品安全工作責任大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關聯點的控制，突出各個工序間關聯點的制約關系。

學校食堂承包應注意：菜品價格與管理

菜品價格制定應有科學依據，應根據屆時市場物價變化情況，對菜品按投料 標準進行成本核算，加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。

咱們在許多的大學里邊可以看到許多的食堂，特別是一些有名度高的大學。內部的食堂就會有十幾個，并且在每一個食堂中的飯菜都是不一樣的，并且在品種的挑選上也是非常豐厚的，建立在校園中不只可以給食堂承包公司帶來許多的優點，還會給校園里邊的學生帶來經濟方面的優勢。

1、現在物質的價格在不斷的添加，如果校園自身來建立一個大型食堂的話，就會受到各個方面的限制，就拿各種菜品來說，現在的物價不斷的上漲，想要購買許多的蔬菜等各種物品，本錢上會提到很大的限制，還有沒有相應的經驗，會遇到上當受騙的情況，而每一個專門的食堂承攬商有自己IDE購買途徑，在準則上會愈加的完善。而學生在飲食上面的本錢就會削減許多。

2、在咱們挑選的時分咱們要從公司食堂外包之前所承攬的案例進行檢查，這也是關于公司食堂外包公司整體的質量進行一個了解。同時公司食堂外包之前所安裝的設備，以及設備的潔凈程度是否達到相應的標準，關于公司食堂外包的作業人員也是有相應的要求，關于設備的時分以及關于衛生和消毒的相關技能和流程都要相應的了解。關于各式各樣的規矩準則是否很好的遵守，這同時也是關于公司食堂外包衛生的一種保證。

1.南瓜

南瓜是-胡蘿卜素的來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治果。

2.魚

是促進智力發育的食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是蛋白質和鈣質的來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

3.核桃

核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養大腦、、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便干燥、等情況。 　　

4.牛奶

是蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。 　　

5.雞蛋

雞蛋的蛋白質是蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有力、健腦益智的功效。